Laboratorios MIXIM opère sur trois sites localisés dans l'Etat de México, de Chiapas et en Baja California. L’usine principale se trouve à Naucalpan dans la zone métropolitaine de la Ville de Mexico. C’est dans cette usine que se situent la partie administrative, la recherche et le développement, le laboratoire du contrôle de qualité et les unités d’extraction.

Le system de production utilise des appareils pour moudre, torréfier, extraire, évaporer et sécher les matériaux. La clé de notre réussite est la grande diversité d’équipement utilisé, soigneusement sélectionné pour obtenir les caractéristiques uniques des produits que nous fabriquons et pour éviter les conséquences non désirées des processus effectués.

L’opération du Chiapas, à Metapa de Domínguez, s’oriente principalement a la culture, la cueillette, le séchage et le broiement de la Curcuma (Curcuma longa) et a son amélioration génétique.

Par ailleurs, nous participons activement à des projets de culture du Gengimbre (Zingiber officinale), du Canéficier (Cassia fistula), de l’Hydrocotyle (Centella asiatica) et Aloe vera (Aloe vera), parmi tant d’autres.

Près d’Ensenada, en Baja California, dans le Valle de Guadalupe, nous cultivons l’arbre de Caroubier (Ceratonia siliqua), dont le fruit contient une graine qui s’utilise pour produire la gomme de Caroubier; le fruit sec s’utilise pour produire des extraits aromatiques (pain de Saint-Jean ou St. John’s bread). Ce projet a contribué à éviter l’érosion du sol dans la région, transformant le désert en sémi-désert et en parallèle offrir du travail dans une zone caractérisé par le chômage, durant la période de sécheresse.